【お知らせ】こめどりーみんぐ3周年記念「麹と発酵」特別イベントを開催します

このたび、株式会社ゆいまーるが展開する小売り事業 「甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ」 は、オープン3周年を記念して、
麹と発酵の魅力に触れる特別イベント を開催することをお知らせいたします。

こめどりーみんぐは、米と発酵をテーマに、日本の食文化や伝統の魅力を発信する甘酒カフェとして、東京都港区大門・浜松町エリアで多くのお客様にご利用いただいています。
日常の中で発酵文化に触れられる体験の場として、味噌づくりやおにぎり作りなどの体験コンテンツを提供しており、その想いは“お米と発酵を通じて、日本をもっと好きになるきっかけをつくる”という理念と重なっています。

3周年を迎えるにあたり、こめどりーみんぐでは、発酵・麹の専門家を招いた一夜限りの特別イベントを企画しました。
醸造を担う福島県の老舗麹屋 山口こうじ店 から麹職人をお招きし、麹菌の成長プロセスを実際に見て、触れて、味わうことができる体験型イベントです。
お米が発酵していく過程を時間経過で感じられる機会となっており、日本の発酵文化の奥深さを体感していただけます。

イベントでは、麹菌の経時変化（0時間／24時間／36時間／48時間）のサンプル試食や、こめどりーみんぐ代表による今後の展望についてのトーク、交流会も予定されています。
普段は見ることができない麹づくりの「裏側」を知ることができる貴重な機会です。

詳細や応募方法については公式プレスリリースをご覧ください。
今後もこめどりーみんぐは、日本の発酵文化や食の魅力を、楽しく、わかりやすく伝えてまいります。

▼ 公式プレスリリース
https://press.portal-th.com/archives/47536